民國101年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第17題
發現生啤酒機無泡沫時,應先檢查
題目
發現生啤酒機無泡沫時,應先檢查
- (1) P o u r e r
- (2) B e e r M u g
- (3) B e e r K e g
- (4) C O T a n k
官方答案
(4) C O T a n k
解析
生啤酒機出酒無泡沫，常因CO2氣壓不足或鋼瓶無氣，使啤酒缺乏碳酸而無泡沫、口感平板。檢修順序應先檢查CO2 Tank（二氧化碳鋼瓶）之壓力表與存量，確認供氣正常後再查管路與酒桶。Pourer為出酒嘴、Beer Mug為酒杯、Beer Keg為酒桶，皆非首要檢查點。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。