民國101年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第33題
酒單中以下何者不應歸類為H i g h B a l l 雞尾酒?
題目
酒單中以下何者不應歸類為H i g h B a l l 雞尾酒?
- (1) Z o m b i e
- (2) V o d k a G i m l e t
- (3) T e q u i l a S u n R i s e
- (4) I r i s h R i c k e y
官方答案
(2) V o d k a G i m l e t
解析
Highball 定義為基酒加單一非酒精調和飲料（如蘇打水、汽水）並加冰塊於高球杯中。Vodka Gimlet 以伏特加配青檸汁與糖漿搖製，屬 Sour 類短飲，非 Highball。Zombie 含多種果汁屬 Tiki；Tequila Sunrise 為高球杯裝飾飲但常歸類 Highball 變體；Irish Rickey 屬 Rickey 家族，基酒加蘇打水與青檸，符合 Highball 定義。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。