民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第52題
用於酸味雞尾酒之酸酒杯之英文為
題目
用於酸味雞尾酒之酸酒杯之英文為
- (1) S h e r r y G l a s s
- (2) S o d a G l a s s
- (3) S o u r G l a s s
- (4) S o w a G l a s s
官方答案
(3) S o u r G l a s s
解析
酸味雞尾酒專用杯英文即為 Sour Glass，又稱 Delmonico Glass，呈小型香槟杯狀，容量約 3~5oz，杯身較寬、杯口微收，利於濃縮香氣並呈現酸酒層次。Sherry Glass 為雪莉酒杯，Soda Glass 為蘇打水/高球杯，Sowa Glass 非標準杯型名稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。