民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第79題
女性調酒員在吧檯內工作時,下列哪些是錯誤?
題目
女性調酒員在吧檯內工作時,下列哪些是錯誤?
- (1) 擦鮮豔的指甲油
- (2) 噴灑味道濃烈的香水
- (3) 工作時不戴戒指
- (4) 濃妝豔抹
官方答案
(1) 擦鮮豔的指甲油、(2) 噴灑味道濃烈的香水、(4) 濃妝豔抹
解析
本題選出「錯誤」做法。①擦鮮豔指甲油：錯誤，易剝落污染飲品且不符衛生，吧檯人員宜保持指甲清潔不塗鮮豔色。②噴灑濃烈香水：錯誤，強烈氣味會干擾酒香與顧客嗅覺體驗。④濃妝豔抹：錯誤，過度妝容不符服務專業形象且易出汗脫妝。③工作時不戴戒指：為正確衛生規範（避免藏污與異物掉入飲品），故③不選。綜上，錯誤者為1、2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。