民國105年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第10題
調酒員在酒吧內工作時,火警的警鈴響起,在第一時間的立即反應是
題目
調酒員在酒吧內工作時,火警的警鈴響起,在第一時間的立即反應是
- (1) 立即打119
- (2) 立刻叫會計把錢收起來
- (3) 關掉瓦斯開關
- (4) 立即報告主管
官方答案
(3) 關掉瓦斯開關
解析
酒吧火警第一時間應優先切斷火源以避免災情擴大。吧檯常使用瓦斯爐加熱（如熱飲、法式壓榨），警鈴響起時調酒員應立即關閉瓦斯開關，阻斷燃料供應，防止氣爆或延燒，再視狀況疏散並通報119與主管。選項1打119雖重要，應與撤離並行；選項2收錢非緊急要務，危及安全；選項4報告主管亦重要，但切斷氣源為最直接防止災變之動作。故第一時間立即反應以關掉瓦斯開關最恰當，答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。