民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第17題
F i n e 這個字,若標示在義大利M a r s a l a 的商標上是指
題目
F i n e 這個字,若標示在義大利M a r s a l a 的商標上是指
- (1) 好的
- (2) 白蘭地
- (3) 在橡木桶中熟成三年以上
- (4) 在橡木桶中熟成一年以上
官方答案
(4) 在橡木桶中熟成一年以上
解析
義大利 Marsala 酒標上的「Fine」為法定等級用語，依歐盟與義大利酒類法規，代表該酒在橡木桶中熟成至少 1 年以上（Fine ≥ 1 年、Superiore ≥ 2 年、Superiore Riserva ≥ 4 年、Vergine/Soleras ≥ 5 年）。選項 1 為字面意義非專業定義；選項 2 錯誤 Marsala 為加強型葡萄酒非白蘭地；選項 3 對應 Superiore Riserva 等級。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。