民國108年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第80題
下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡?
題目
下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡?
- (1) Vodka Straight Up
- (2) Mimosa
- (3) Frozen Daiquiri
- (4) Manha ttan
官方答案
(2) Mimosa、(3) Frozen Daiquiri、(4) Manha ttan
解析
雞尾酒酒單收錄以基酒、利口酒、果汁等調和而成的調製飲料。選項2 Mimosa（含氣泡酒+柳橙汁）、選項3 Frozen Daiquiri（蘭姆酒+萊姆汁+糖冰砂化）、選項4 Manhattan（威士忌+苦艾酒+苦精）均屬雞尾酒。選項1 Vodka Straight Up 為「純飲伏特加」，僅單一蒸餾酒不加其他材料，歸類於烈酒/基酒單而非雞尾酒單。故應歸類雞尾酒單者為2、3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。