民國109年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第38題
下列有關食品營養標示之敘述,何者正確?
題目
下列有關食品營養標示之敘述,何者正確?
- (1) 包裝飲料每100 毫升為33 大卡,1 罐飲料內容物為 400 毫升,張同學今天共喝了4 罐,他單從此包裝飲料就攝取了528 大卡
- (2) 包裝食品每份熱量220 大卡,蛋白質4.8 公克,此份產品可以視為高蛋白質來源的食品
- (3) 包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量,通常就是整包吃完後所獲得的熱量
- (4) 當反式脂肪酸標示為「0」時,即代表此份食品完全不含反式脂肪酸,即使是心臟血管疾病的病人也可放心食用
官方答案
(1) 包裝飲料每100 毫升為33 大卡,1 罐飲料內容物為 400 毫升,張同學今天共喝了4 罐,他單從此包裝飲料就攝取了528 大卡
解析
計算：每100毫升33大卡，一罐400毫升，一罐熱量為400÷100×33=132大卡；張同學喝4罐，共132×4=528大卡，選項1正確。選項2的高蛋白質來源食品需符合法規一定含量標準，4.8公克不一定達標；選項3一份熱量通常不等於整包；選項4反式脂肪標示0為未達標示門檻，不代表完全不含。因此正確為選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。