民國110年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第8題
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
題目
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
- (1) 0.3 公克
- (2) 3 公克
- (3) 1 公克
- (4) 0.5 公克
官方答案
(1) 0.3 公克
解析
依食品安全相關標示規定，食品每100公克固體（或半固體）或每100毫升液體所含反式脂肪不超過0.3公克時，得以「零」標示反式脂肪。故正確選項為0.3公克。其他數值如3、1、0.5公克均非法規允許的零標示上限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。