民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第33題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 吹吸型換氣裝置
- (2) 整體換氣裝置
- (3) 局部排氣裝置
- (4) 排氣煙囪
官方答案
(3) 局部排氣裝置
解析
廚房排油煙機是針對爐灶局部區域捕捉油煙的設備,屬於局部排氣裝置,能有效將油煙直接抽出,避免擴散至整個空間。整體換氣裝置則用於全面空氣置換,非針對特定污染源的局部控制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第33題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
(3) 局部排氣裝置
廚房排油煙機是針對爐灶局部區域捕捉油煙的設備,屬於局部排氣裝置,能有效將油煙直接抽出,避免擴散至整個空間。整體換氣裝置則用於全面空氣置換,非針對特定污染源的局部控制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。