民國113年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第14題
下列哪一個酒莊只生產Blanc de Blancs 的香檳?
題目
下列哪一個酒莊只生產Blanc de Blancs 的香檳?
- (1) Salon
- (2) Dom Perignon
- (3) Bollinger
- (4) Krug
官方答案
(1) Salon
解析
Salon（沙龍酒莊）位於香檳區 Le Mesnil-sur-Oger，是極少數只生產 Blanc de Blancs（白中白，即 100% 夏多內 Chardonnay 釀造）香檳的酒莊，且只在優良年份生產。選項 2 Dom Pérignon 為酩悅旗下名牌，以黑皮諾與夏多內混釀；選項 3 Bollinger 知名於黑皮諾為主的混釀；選項 4 Krug 亦為多品種混釀的頂級香檳。三者皆非只生產 Blanc de Blancs，故正確為選項 1 Salon。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。