民國113年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第23題
下列哪一種酒精飲料,飲用的適宜溫度最低?
題目
下列哪一種酒精飲料,飲用的適宜溫度最低?
- (1) 氣泡葡萄酒 ( Sparkling Wine )
- (2) 夏伯力白酒 (Chablis)
- (3) 甜的雪莉酒 ( Sweet Sherry )
- (4) 波爾多紅酒 ( Bordeaux Red Wine )
官方答案
(1) 氣泡葡萄酒 ( Sparkling Wine )
解析
氣泡葡萄酒需低溫保存以維持氣泡與清爽口感，適飲溫度約 6～8°C，為四選項中最低。Chablis 白酒約 8～10°C，甜雪莉酒約 10～12°C，波爾多紅酒約 16～18°C，皆高於氣泡葡萄酒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。