民國100年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第4題
下列哪種品種是最常用的咖啡品種?
題目
下列哪種品種是最常用的咖啡品種?
- (1) R o b u s t a
- (2) A r a b i c a
- (3) L i b e r i c a
- (4) J a v a
官方答案
(2) A r a b i c a
解析
最常用的咖啡品種是阿拉比卡（Arabica）。全球咖啡產量約六至七成為阿拉比卡，其風味佳、栽植於高海拔地區，廣泛用於精品與一般飲用。羅布斯塔（Robusta）咖啡因含量高、苦味重，多用於即溶或拼配豆；賴比瑞卡（Liberica）與Java產量稀少，故最常用的為選項2 Arabica。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。