民國100年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第3題
吧檯工作人員有特殊體味者,應如何處理?
題目
吧檯工作人員有特殊體味者,應如何處理?
- (1) 勤洗澡,並適當使用除味劑
- (2) 工作權是公民的權利,所以沒關係
- (3) 儘量不要錄用
- (4) 藉故辭退
官方答案
(1) 勤洗澡,並適當使用除味劑
解析
吧檯人員有特殊體味，正確處理方式是勤洗澡並適當使用除味劑。餐飲從業人員個人衛生直接影響食品安全與顧客觀感，體味問題應以衛生管理改善而非歧視或輕忽。選項2忽視衛生責任；選項3、4涉及就業歧視且處置不當，故以選項1最符合職場衛生與人性化管理規範。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。