民國100年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第11題
下列哪一種咖啡未加入乳品類?
題目
下列哪一種咖啡未加入乳品類?
- (1) I r i s h C o f f e e
- (2) V i e n n e s e C o f f e e
- (3) C a f ' e R o y a l
- (4) C a f ' e L a t t e
官方答案
(3) C a f ' e R o y a l
解析
Café Royal 為在熱咖啡上置方糖並淋白蘭地點火燃燒的飲品，成分僅咖啡、糖、白蘭地，不含乳品。選項 1 Irish Coffee 表層加鮮奶油；選項 2 Viennese Coffee 加鮮奶油或奶泡；選項 4 Café Latte 為浓缩咖啡加大量牛奶，三者均含乳品類，故未加乳品者為 Café Royal。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。