民國100年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第53題
由餐廳服務人員點單( O r d e r ),再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上,此種供應 飲料之吧檯型態稱之為:
題目
由餐廳服務人員點單( O r d e r ),再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上,此種供應 飲料之吧檯型態稱之為:
- (1) F r o n t B a r
- (2) O p e n B a r
- (3) S e r v i c e B a r
- (4) L o u n g e
官方答案
(3) S e r v i c e B a r
解析
Service Bar 專供餐廳服務人員取酒，不直接面對顧客；Front Bar 與 Open Bar 均指顧客可直接在吧檯點單飲酒的區域，Lounge 屬休閒空間稱呼，非吧檯營運型態分類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。