民國101年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第80題
每月飲料盤存作業應由:
題目
每月飲料盤存作業應由:
- (1) 外場經理執行
- (2) 會計人員會同吧檯人員執行
- (3) 會計室人員執行
- (4) 吧檯人員執行
官方答案
(2) 會計人員會同吧檯人員執行
解析
每月飲料盤存（inventory）旨在核對庫存數量與帳面進銷存是否相符，涉及資產與成本正確性，依內部控制原則應由會計人員會同吧檯人員共同執行，以達相互牽制、避免弊端的職務分立。若僅由吧檯人員（選項4）或會計單獨執行，缺乏監督；外場經理（選項1）不負責帳務，故標準作法為選項2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。