民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第32題
不銹鋼工作檯的好處下列何者不正確?
題目
不銹鋼工作檯的好處下列何者不正確?
- (1) 易於清理
- (2) 使用年限很長
- (3) 不易生銹
- (4) 不耐腐蝕
官方答案
(4) 不耐腐蝕
解析
在餐飲作業中，不鏽鋼工作檯為常用設備，具備易清理、使用年限長、不易生鏽等優點，均為正確好處。不鏽鋼因含鉻元素，表面形成緻密氧化鉻膜，故耐酸、耐鹼腐蝕。選項4「不耐腐蝕」與事實相反，為錢誤敘述；題目問「何者不正確」，故應選與事實相左之4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。