民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第35題
食品業一般作業場所之光線,應保持在幾燭光以上
題目
食品業一般作業場所之光線,應保持在幾燭光以上
- (1) 一百五十米燭光
- (2) 二百米燭光
- (3) 一百一十米燭光
- (4) 一百米燭光
官方答案
(4) 一百米燭光
解析
依《食品良好衛生規範準則》有關照明之規定，食品業一般作業場所之光線應保持在100米燭光（lux）以上；加工調理作業場所須達200米燭光以上；檢查作業（如金屬偵測、人工挑選）則需500米燭光以上。題目所問為一般作業場所，故標準為100米燭光，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。