民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第58題
吧檯設備器具的維護及清潔工作是誰的任務?
題目
吧檯設備器具的維護及清潔工作是誰的任務?
- (1) 飲務部及養護組
- (2) 工程部及清潔員
- (3) 飲務員及助理員
- (4) 餐飲部及餐務部
官方答案
(3) 飲務員及助理員
解析
吧檯設備器具的維護及清潔工作屬於飲務人員日常職掌，由直接操作的飲務員及其助理員負責。養護組、工程部僅處理大型設施修繕，清潔員負責環境衛生，餐飲部、餐務部為行政單位，均非日常器具維護的執行者。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。