民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第34題
以下何種茶含有豐富的維生素,帶有酸味及花果香
題目
以下何種茶含有豐富的維生素,帶有酸味及花果香
- (1) 綠茶
- (2) 果粒茶
- (3) 烏龍茶
- (4) 花茶
官方答案
(2) 果粒茶
解析
果粒茶以乾燥水果顆粒為主，保留豐富維生素 C 及水果天然酸味與花果香氣。綠茶以茶多酚、鮮爽味為主；烏龍茶屬半發酵，風味介於綠紅茶間；花茶以茉莉等花香窨製，酸味不明顯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第34題
以下何種茶含有豐富的維生素,帶有酸味及花果香
(2) 果粒茶
果粒茶以乾燥水果顆粒為主，保留豐富維生素 C 及水果天然酸味與花果香氣。綠茶以茶多酚、鮮爽味為主；烏龍茶屬半發酵，風味介於綠紅茶間；花茶以茉莉等花香窨製，酸味不明顯。
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