民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第36題
清潔吧檯地板最佳時機是
題目
清潔吧檯地板最佳時機是
- (1) 營業前
- (2) 營業後
- (3) 不必太在意,穿工作鞋止滑即可
- (4) 地板濕掉隨時擦乾以保安全
官方答案
(4) 地板濕掉隨時擦乾以保安全
解析
吧檯地板常因清洗杯具、製冰或調酒而濕滑，為維護顧客與從業人員安全，應於地板濕掉時隨時擦乾（選4）。營業前後雖也需清潔，但濕滑風險多發生於營業中，不能等營業後才處理；穿止滑鞋僅降低風險，無法取代擦乾。故最佳做法是隨時保持乾燥以保安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。