民國111年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第9題
降低破損是大家的責任,下列何者「非」減少破損應注意的事項?
題目
降低破損是大家的責任,下列何者「非」減少破損應注意的事項?
- (1) 保持地面乾燥
- (2) 儘量不去使用生財器皿
- (3) 若桌面杯類太多,可分兩次收拾
- (4) 以正確方式拿托盤
官方答案
(2) 儘量不去使用生財器皿
解析
減少破損應從環境與操作著手：保持地面乾燥避免滑倒摔破（選項1）、分次收拾過多杯類降低掉落風險（選項3）、正確拿托盤確保穩定（選項4）。選項2「儘量不去使用生財器皿」並非破損管理措施，反而影響服務運作，故為非減少破損應注意事項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。