民國112年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第79題
酒吧工作手冊是酒吧工作人員的書面作業指導,其英文稱為下列何者?
題目
酒吧工作手冊是酒吧工作人員的書面作業指導,其英文稱為下列何者?
- (1) Inventory Sheet
- (2) Requisition Form
- (3) Bar Menu
- (4) Bar Manual
官方答案
(4) Bar Manual
解析
酒吧工作手冊是酒吧營運與服務的書面作業指導,英文稱為 Bar Manual,內容涵蓋酒單、調酒配方、衛生安全、庫存管理與應急流程。Inventory Sheet 是庫存表,Requisition Form 是請購單,Bar Menu 是酒單,三者皆非作業指導文件,故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。