民國113年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第37題
關於生飲/製冰設備的敍述,下列何者錯誤?
題目
關於生飲/製冰設備的敍述,下列何者錯誤?
- (1) 加強製造負離子水
- (2) 冰塊品質不佳,通常與製冰機濾心和引用的水質息息相關
- (3) 提高飲水、製冰品質
- (4) 去除異味、雜質、微生物、去除氯、泥沙、鐵鏽、石綿等物質
官方答案
(1) 加強製造負離子水
解析
生飲/製冰設備的主要功能是透過濾材去除水中異味、雜質、氯氣、泥沙、鐵鏽、石綿與微生物等有害物質，提升飲水與製冰品質。冰塊品質確實與濾心更換時程及原水水質密切相關。選項1「加強製造負離子水」屬於電解水機或特定機能水設備的宣稱，非一般生飲/製冰設備的標準功能，故敘述錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。