民國113年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第80題
飲務員對裝飾物之處理,下列何者正確?
題目
飲務員對裝飾物之處理,下列何者正確?
- (1) 客人要求才放置
- (2) 用完不補充
- (3) 聽上級指示處理
- (4) 應隨時檢查並補充
官方答案
(4) 應隨時檢查並補充
解析
吧檯作業中，裝飾物（檸檬片、橄欖、薄荷等）隨服務耗損，飲務員應主動隨時檢查備料並補充，以維持出品品質與速度，而非被動等客人要求或上級指示。故選應隨時檢查並補充。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。