民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第39題
購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?
題目
購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?
- (1) 食用色素
- (2) 蝦、蟹、芒果、花生、 牛奶、蛋及其製品
- (3) 防腐劑己二烯酸
- (4) 殺菌劑過氧化氫
官方答案
(2) 蝦、蟹、芒果、花生、 牛奶、蛋及其製品
解析
包裝食品過敏原標示常見項目包括蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品等，這些是常見食物過敏原。食用色素、防腐劑己二烯酸與殺菌劑過氧化氫屬食品添加劑，非過敏原標示對象。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。