民國106年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第20題
「鳳梨可樂達」( P i ñ a C o l a d a ) 是以哪種酒為基酒?
題目
「鳳梨可樂達」( P i ñ a C o l a d a ) 是以哪種酒為基酒?
- (1) B r a n d y
- (2) V o d k a
- (3) D a r k R u m
- (4) L i g h t R u m
官方答案
(4) L i g h t R u m
解析
經典調酒「鳳梨可樂達」（Piña Colada）為波多黎各的國飲，傳統配方是以白蘭姆酒（Light Rum / White Rum）為基酒，搭配椰漿（Coconut Cream）與鳳梨汁，使用調酒機（Blender）攪打成霜凍狀或搖盪調製而成。雖然部分現代酒譜會加入少量黑蘭姆酒（Dark Rum）漂浮增香，但官方標準基酒仍為白蘭姆酒（Light Rum）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。