民國109年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第19題
服勤時,如果客人的小孩哭鬧不休,服務員做哪種處置較為恰當?
題目
服勤時,如果客人的小孩哭鬧不休,服務員做哪種處置較為恰當?
- (1) 準備店內小玩具(禮品)給小朋友
- (2) 走過去罵(小孩)
- (3) 瞪他(小孩)
- (4) 請客人立刻結帳離開
官方答案
(1) 準備店內小玩具(禮品)給小朋友
解析
餐飲外場服務的核心在於顧客滿意度與同理心。當同桌客人的幼童哭鬧不休時，服務員應主動提供友善協助，例如準備店內的小玩具、畫紙或精美禮品以轉移幼童注意力，安撫其情緒，同時協助家長緩解尷尬與壓力；斥責、怒視客人小孩或強行要求結帳離開皆為嚴重違反餐飲服務禮儀與客訴處理原則的不當行為。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。