民國109年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第40題
下列何者不是常見雞尾酒會使用的裝飾物?
題目
下列何者不是常見雞尾酒會使用的裝飾物?
- (1) 蓮霧
- (2) 櫻桃
- (3) 萊姆
- (4) 紅心橄欖
官方答案
(1) 蓮霧
解析
調酒與雞尾酒裝飾物通常選用酸香果類、漬物或易於雕刻固定的食材。紅心橄欖是馬丁尼（Martini）的代表性裝飾；櫻桃（如紅櫻桃）常用於曼哈頓等甜美型雞尾酒；萊姆角或萊姆片則廣泛搭配各類酸甜調酒。蓮霧水分極多、質地鬆脆且香氣清淡，不耐酒液浸泡與長時間擺飾，並非常見的雞尾酒裝飾物。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。