民國110年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第80題
雞尾酒中,著名的「鹹狗」(Salty Dog)是以哪種酒做基酒?
題目
雞尾酒中,著名的「鹹狗」(Salty Dog)是以哪種酒做基酒?
- (1) 伏特加
- (2) 白蘭地
- (3) 威士忌
- (4) 琴酒
官方答案
(1) 伏特加
解析
「鹹狗」（Salty Dog）是國際調酒協會（IBA）經典雞尾酒之一，其標準配方是以伏特加（Vodka）為基酒，加入葡萄柚汁調製，並在杯口抹上一圈鹽邊（Salted Rim），風味酸甜帶微苦並有鹹味襯托。若將基酒更換為琴酒，在部分早期調酒記錄中亦有出現，但現代標準檢定與調酒規範皆以伏特加為標準答案。選項2白蘭地、選項3威士忌則通常搭配其他調酒配方。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。