民國113年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第40題
下列何種酒杯的容量最小?
題目
下列何種酒杯的容量最小?
- (1) 雪莉酒杯
- (2) 紹興酒杯
- (3) 古典酒杯
- (4) 雞尾酒杯
官方答案
(2) 紹興酒杯
解析
餐飲常用酒杯容量比較：中式「紹興酒杯」多採一口杯形式，容量約20～30毫升（約0.7～1盎司），為選項中最小者。選項1雪莉酒杯容量約60～90毫升（約2～3盎司）；選項4標準雞尾酒杯容量約90～135毫升（約3～4.5盎司）；選項3古典酒杯（低球杯）容量約180～300毫升（約6～10盎司）。故容量最小者為紹興酒杯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。