民國114年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第27題
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
題目
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
- (1) 可以攜入作業場所
- (2) 可以幫忙看門
- (3) 可以留在身邊
- (4) 應予管制
官方答案
(4) 應予管制
解析
依據《食品良好衛生規範準則》（GHP）規定，食品作業場所內及週圍環境應採取有效措施防止病媒及動物侵入。貓、狗等寵物容易攜帶毛髮、寄生蟲、細菌等污染物，可能造成食品交叉污染，因此餐飲作業場所對寵物應嚴格予以管制，不得任意攜入或留置於作業區內。故選項4為正確處置方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。