民國115年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科

第63題

為確保飲食安全,餐飲製備過程中,使用設備及器具時,應注意

題目

為確保飲食安全,餐飲製備過程中,使用設備及器具時,應注意

  1. (1) 避免食品遭人偷竊
  2. (2) 避免使用昂貴的器具
  3. (3) 避免使用與其他店家相同之設備
  4. (4) 避免食品遭受污染

官方答案

(4) 避免食品遭受污染

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