民國109年 第2梯次 旅館客房服務丙級 學科
第53題
哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
題目
哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
- (1) 果皮
- (2) 食醋
- (3) 熟廚餘
- (4) 回鍋油
官方答案
(4) 回鍋油
解析
傳統肥皂的製造原理為皂化反應，是由油脂與強鹼（如氫氧化鈉）加熱反應生成脂肪酸鈉（肥皂）與甘油。家庭廢棄物中的「回鍋油」含有豐富動植物油脂，是製作環保肥皂的最佳原料；果皮、食醋與熟廚餘並不具備皂化反應所需的油脂主體，多用於製作環保酵素或堆肥。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。