民國111年 第2梯次 旅館客房服務丙級 學科
第16題
顧客至打烊時間仍滯留餐廳,服務人員可
題目
顧客至打烊時間仍滯留餐廳,服務人員可
- (1) 開始關閉燈光及空調
- (2) 開始清掃
- (3) 先行下班
- (4) 婉言勸離
官方答案
(4) 婉言勸離
解析
當餐廳已達營業結束時間而顧客仍未離去時，服務人員應秉持禮貌與專業態度，主動上前「婉言告知」並委婉提醒營業時間已到、協助結帳並請顧客離席。逕行關閉燈光與空調、在客人身旁大動作清掃或未經交接先行下班，皆屬於極不禮貌且有損飯店服務品質與形象的行為，故選項 4 正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。