民國109年 第2梯次 職業安全衛生管理乙級 學科
第48題
依職業安全衛生設施規則規定,雇主對於廚房應設何種通風換氣裝置,以排除煙氣及熱?
題目
依職業安全衛生設施規則規定,雇主對於廚房應設何種通風換氣裝置,以排除煙氣及熱?
- (1) 未規定
- (2) 自然換氣
- (3) 機械排氣
- (4) 氣樓
官方答案
(3) 機械排氣
解析
依據《職業安全衛生設施規則》第 312 條規定，雇主對於廚房應設有「機械排氣」裝置，以排除煙氣及熱，維持廚房內部良好的空氣品質與適當作業溫度。由於廚房作業伴隨大量高溫燃燒廢氣、油煙及水蒸氣，單純依賴自然換氣或氣樓等對流方式往往無法即時且足夠排除煙熱，因此法規明定應設置強制性的機械排氣設備以維護廚房作業勞工之健康。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。