民國115年 高考三級 農業行政 農業發展與政策
第4題
請根據我國的農業條件，以「由農場到餐桌」的角度提出建立農業安全 體系所需考量的政策目標。（25 分）
題目
請根據我國的農業條件，以「由農場到餐桌」的角度提出建立農業安全 體系所需考量的政策目標。（25 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、生產端源頭管理：以良好農業規範（GAP）為基礎，推動產銷履歷（TAP）與有機驗證，落實農藥、動物用藥與重金屬殘留監測，輔導合理施肥與病蟲害整合管理，並建立農地污染潛勢調查，確保原料安全。
- 二、加工端衛生與驗證：輔導食品良好衛生規範（GHP）與危害分析重要管制點（HACCP），強化小型加工場與初級加工設施輔導，落實添加物與標示管理；並要求加工原料可追溯，避免攙偽與交叉污染。
- 三、流通端冷鏈與追溯：建構由產地集貨、預冷、低溫運輸至通路之冷鏈體系，降低損耗與微生物滋生；推動電子發票與批次追溯、物流溫度監控，並結合區域冷鏈中心與批發市場升級，確保運銷過程品質。
- 四、消費端資訊透明：擴大標章驗證與溯源揭露，推動產地標示與揭露制度，強化校園午餐、團膳與外食通路之食材登錄；同時辦理消費者教育與風險溝通，提升辨識能力與信任，形成市場誘因。
- 五、法制與跨域治理：以食品安全衛生管理法與農產品生產及驗證管理法為基礎，整合農業部與衛福部之風險評估、預警與緊急應變，建立問題產品下架回收機制；並考量我國小農眾多、產銷鏈短與氣候炎熱特性，採分級輔導與產業鏈自主管理。
AI 依官方試題文字產生的參考解答，非考選部公告答案，內容僅供備考參考。