胃蛋白酶的前身是胃蛋白酶元，需靠下列何者致活？

題目

胃蛋白酶的前身是胃蛋白酶元，需靠下列何者致活？ A. 唾液 B. 鹽酸 C. 蛋白質 D. 脂肪

官方答案

• 答案：B. 鹽酸

解析

胃蛋白酶元（pepsinogen）由胃底腺的主細胞分泌，是酵素的前驅物。胃壁細胞分泌的鹽酸使胃腔pH降至約1～3，在此強酸環境下胃蛋白酶元被致活，切除部分肽鏈後成為胃蛋白酶；已活化的胃蛋白酶亦可自身催化其餘的胃蛋白酶元。唾液不具此作用，蛋白質只是受質而非致活劑，脂肪亦無關，故選B。

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官方資料

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