煮菜時加味精（monosodium glutamate）促進食慾，是利用下列何種生理作用？

題目

煮菜時加味精（monosodium glutamate）促進食慾，是利用下列何種生理作用？ A. 刺激舌頭上的鮮味受器 B. 活化胃蛋白酶 C. 促進胰蛋白酶分泌 D. 由鼻腔嗅覺受器偵測

官方答案

• 答案：A. 刺激舌頭上的鮮味受器

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。