關於果聚醣（fructans）特性的描述何者錯誤？

題目

關於果聚醣（fructans）特性的描述何者錯誤？ A. 被歸類為膳食纖維（dietary fiber），且為功能性纖維（functional fiber） B. 可溶於水，且可在腸道中形成黏稠膠狀 C. 可被腸道菌發酵 D. Inulin 及fructooligosaccharides 屬於果聚醣，常被用來作為食品添加物

官方答案

• 答案：B. 可溶於水，且可在腸道中形成黏稠膠狀

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