鐵路排骨便當有120 公克炸過再滷帶骨排骨（15 公克骨頭）、1 個滷蛋、20 公克酸菜、10 公克黃蘿蔔及200 公克白飯，烹調用油估計2 小匙，以食物代換表…

題目

鐵路排骨便當有120 公克炸過再滷帶骨排骨（15 公克骨頭）、1 個滷蛋、20 公克酸菜、10 公克黃蘿蔔及200 公克白飯，烹調用油估計2 小匙，以食物代換表估算，其熱量與三大營養素比例為何？ A. 645 大卡，蛋白質20.5%，脂肪32.7%，醣類46.8% B. 678 大卡，蛋白質23.5%，脂肪39.8%，醣類36.7% C. 726 大卡，蛋白質25.6%，脂肪33.7%，醣類40.7% D. 785 大卡，蛋白質21.7%，脂肪38.3%，醣類40.0%

官方答案

• 答案：D. 785 大卡，蛋白質21.7%，脂肪38.3%，醣類40.0%

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。