民國110年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第23題

有關牛海綿狀腦病(bovin spongiform encephalopathy)之形成及對人的危害,下列敘述何者錯誤?

題目

有關牛海綿狀腦病(bovin spongiform encephalopathy)之形成及對人的危害,下列敘述何者錯誤? A. 是由一種稱為prion 之變性蛋白引起 B. 病畜會有動作不協調、暴躁及後肢無力等症狀,發病不久會死亡 C. 人可能因攝取含有此物質的牛肉或牛肉製品而罹病 D. 依目前所知牛隻是因病毒感染,而誘發此病

官方答案

  • 答案:D. 依目前所知牛隻是因病毒感染,而誘發此病

官方資料

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