經過氫化作用的油脂主要含有何種反式脂肪酸，不利於心血管之健康？

題目

經過氫化作用的油脂主要含有何種反式脂肪酸，不利於心血管之健康？ A. C18:1 olive acid B. C18:1 elaidic acid C. C18:1 stearic acid D. C18:1 canola acid

官方答案

• 答案：B. C18:1 elaidic acid

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