關於標準食譜的訂定與使用，下列敘述何者正確？

題目

關於標準食譜的訂定與使用，下列敘述何者正確？ A. 不需註明調味料用量 B. 不需考慮生廢棄率 C. 不需記錄火候與烹調時間 D. 不需考慮設備成本

官方答案

• 答案：D. 不需考慮設備成本

官方資料

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