下列有關團膳業務的工作效率及工作簡化作法，何者不恰當？

題目

下列有關團膳業務的工作效率及工作簡化作法，何者不恰當？ A. 使用小鍋烹調，可減少料理烹煮時間 B. 新鮮材料可買現成且已切割處理之成品 C. 提供員工良好的工作環境亦屬於工作簡化的一部分 D. 給予員工職務訓練，並安排資深的員工帶領新進員工

官方答案

• 答案：A. 使用小鍋烹調，可減少料理烹煮時間

官方資料

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答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。