民國111年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第18題

有關基因改造食品(genetically modified food)之安全性評估,下列敘述何者錯誤?

題目

有關基因改造食品(genetically modified food)之安全性評估,下列敘述何者錯誤? A. 基因改造食品須進行三種以上的基因毒性測試 B. 目前我國採用實質等同(substantial equivalence)原則,只要證明該基因改造作物之成分實質相同,則可認為與傳統食物或成分同等安全 C. 基因改造食品另須進行動物之14 天急性毒性試驗 D. 目前基因改造食物之安全性評估仍無國際通用的指標成分作依據

官方答案

  • 答案:C. 基因改造食品另須進行動物之14 天急性毒性試驗

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。