民國111年專技高考營養師團體膳食設計與管理

第17題

牛奶加入下列那些食材，會產生凝結作用？①檸檬 ②小蘇打 ③木瓜 ④綠花菜

題目

牛奶加入下列那些食材，會產生凝結作用？①檸檬 ②小蘇打 ③木瓜 ④綠花菜 A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ③④

官方答案

答案：B. ①③

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。