有關食材撥發原則，下列何者錯誤？

題目

有關食材撥發原則，下列何者錯誤？ A. 應採先進先出（FIFO）的原則 B. 庫管人員可依照請領單分別計算各類食物的撥發量 C. 就是將食材及貨品運送至庫房的過程 D. 當日需使用的生鮮食材可驗收後直接送往前處理區

官方答案

• 答案：C. 就是將食材及貨品運送至庫房的過程

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