卵磷脂為一種天然食材，使用在食品添加物之主要用途為何？

題目

卵磷脂為一種天然食材，使用在食品添加物之主要用途為何？ A. 抗氧化劑 B. 著色劑 C. 抗結塊劑 D. 乳化劑

官方答案

• 答案：D. 乳化劑

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